Direkt zum Hauptbereich

Kaiser-Torte

 
 
 
Eine sehr leckere Torte perfekt für Ostern oder Sommer. Eine meiner Lieblingstorten. Also nachmachen lohnt sich auf alle Fälle!
 
Zutaten für eine Springform, 26cm Durchmesser:
 
Für den Biskuitboden:
  • 4 Eier
  • 150g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100g Mehl
  • 2 gestrichene Teelöffel Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillepudding-Pulver
 
Für die Füllung:
 
  • 450g Tiefgekühlte Himbeeren (über Nacht auftauen lassen, Saft auffangen!)
  • Ca. 200ml Wasser
  • 1 Päckchen Vanillepudding-Pulver
  • 70g Zucker
  • 500ml Schlagsahne
  • 3 Päckchen Sahnesteif
  • 1 Dose Pfirsiche (Abtropfgewicht: 465g)
  • 200g Schmand
  • 4 Blatt Gelatine
  • Schokolade oder ähnliches für die Deko
Zubereitung: 

 
Einen Tag zuvor!!!
Springformboden mit Backpapier auslegen, Ofen aus 160° Umluft vorheizen.
Eier mit Zucker und dem Vanillezucker sehr schaumig schlagen.
Mehl mit Backpulver und dem Pudding-Pulver mischen und über die Eiermasse sieben. Alles VORSICHTIG!!! unterheben. In die Springform füllen und ca. 25 Minuten backen, Stäbchenprobe nicht vergessen!
Den Biskuit nach dem Backen sofort auf ein mit Backpapier belegtes Auskühlgitter stürzen und abkühlen lassen.
 
Himbeersaft mit Wasser auf insgesamt 250ml auffüllen. Mit Wasser-Saft-Gemisch, Puddingpulver und 50g Zucker einen Pudding kochen. Himbeeren dazugeben und nochmals kurz aufkochen lassen.
 
Vom Biskuit waagerecht einen ca. 1cm dicken Boden schneiden, diesen bei Seite legen. Einen Tortenring um den dickeren Boden stellen, die Himbeermasse darauf geben und vollständig abkühlen lassen.
 
Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und etwa die Hälfte der Sahne auf die kalte Himbeermasse geben.
 
Die 4 Blatt Gelatine im kalten Wasser einweichen.
Pfirsiche pürieren, mit Schmand und 20g Zucker verrühren.
Die eigeweichte Gelatine mit ETWAS Wasser in einen kleinen Topf geben und auf mittlerer Hitze auflösen. Von der Pfirsich-Schmand Masse ca. 2 Esslöffel hinzugeben und gut verrühren (dies verhindert, dass sich Klümpchen bilden). Diese Gelatine-Masse zu der restlichen Pfirsich-Schmand Masse geben, und alles gut verrühren. Die übrige Sahne vorsichtig unter sie Masse heben.
Pfirsichfüllung auf der Sahneschicht vorsichtig verstreichen. Den dünnen Boden vorsichtig darauf geben und andrücken. Torte über Nacht in den Kühlschrank geben.
Am nächsten Tag Tortenring entfernen und mit Puderzucker, Schokolade... dekorieren.
 
Fertig!
 

Anschnitt

Kommentare

Kommentar veröffentlichen

Beliebte Posts aus diesem Blog

Traktor Motivtorte   Nach langer Zeit kommt endlich mal wieder ein Rezept für eine Motivtorte. Diese Torte ist nicht nur für kleine Jungs geeignet, sondern auch für die Großen ;) Die Torte zu dekorieren erfordert zwar etwas Übung, aber mit viel Geduld schafft auch IHR das! Anleitung:   1. Tag Kuchen vorbereiten Rezept:   500g Zucker  500g Margarine/Butter  200ml Wasser  6 EL Kakao (der zum Backen!) Zubereitung: ►alle oben genannten Zutaten gemeinsam unter rühren aufkochen lassen. Die Masse solange abkühlen lassen, bis diese nur noch lauwarm ist!   8 Eier  500g Mehl  2 Päckchen Backpulver  Etwas Vanillezucker ►Diese Zutaten der Reihenfolge nach zu der lauwarmen Margarine/Butter- Masse geben. Solange verrühren, bis der Teig blasen wirft.  Den Teig in eine gefettete, große Kastenform (30cm x 11,5cm) und eine gefettete, kleinere Kastenkuchenform (21cm x 11,5cm) geben.  ►Im vorgeheizten Backofen bei 18...
Kommentar veröffentlichen
Mehr anzeigen
Prinzregententorte   Ihr mögt keine Buttercreme? Dann habe ich heute das perfekte Rezept für euch. Eine Prinzregententorte ohne Buttercreme stattdessen mit einer leckeren Schokosahne.   Zutaten für eine Springform 28cm Durchmesser:   9 Eigelb 150g Zucker 2 Päckchen Vanillezucker   160g Mehl 65g Speisestärke 1 gestrichenen Teelöffel Backpulver   9 Eiweiß 75g Zucker   1/2 Glas Aprikosenmarmelade   1 Marzipandecke   600g temperierte Zartbitterkuvertüre     Zubereitung:   Ofen auf 200° Umluft vorheizen.   Für dieses Rezept wird nur der Springformboden verwendet, der immer sehr gut mit Butter oder Margarine gefettet sein muss.   Die Eigelbe mit dem Zucker sehr schaumig schlagen.   Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver mischen und sieben.   Das Eiweiß steif schlagen. Nach und nach den Zucker hinzufügen und solange schlagen, bis sich der Z...
1 Kommentar
Mehr anzeigen
Erdbeertörtchen mit Mirror Glaze   Zurzeit ist ja die perfekte Zeit für Erdbeeren, also habe ich mir gedacht, wieso keine Erdbeertörtchen machen? Gesagt, getan. Ich hoffe meine Variante von Erdbeertörtchen gefällt euch!   Ich habe meine Törtchen in dieser Form zubereitet: https://www.amazon.de/Silikon-Backform-Halbkugel-Formen-extrarobustes-Kochgeschirr/dp/B00YPKK0CY/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1464508851&sr=8-1&keywords=silikonform+halbkugel   Zutaten für den Biskuit: 2 Eier (getrennt) 100g Zucker 40g Mehl 40g Speisestärke 1/2 Teelöffel Backpulver Zubereitung:   Ofen auf 180° Umluft vorheizen. Die Eiweiße mit dem Zucker steif schlagen. Eigelbe nacheinander unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver darüber sieben und vorsichtig unterheben. Den Biskuitteig nun auf der Hälfte eines Backbleches verstreichen. In den vorgeheizten Backofen geben und ca. 10 Minuten backen, Stäbchenprobe! Danach vollständig abkühlen lassen.   Mit einem ...
Kommentar veröffentlichen
Mehr anzeigen