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Royal Icing

 
Zutaten Grundrezept:
 
1 Eiweiß
ca. 250g Puderzucker
2 Teelöffel Zitronensaft
1 Prise Salz
 
Zubereitung:
 
Das Eiweiß mit der Prise Salz und dem Zitronensaft steif schlagen. Nach und nach den Puderzucker hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Falls die Konsistenz zu fest ist, einfach Tröpfchen weise Wasser hinzufügen.
 
Nun kann es noch nach Belieben eingefärbt werden.
Damit das Royal Icing nicht austrocknet, die Tüllen vorne mit etwas Alufolie oder ähnliches einwickeln und den Spritzbeutel hinten mit einem Gummiband verschließen.
 

 
 
Mit Royal Icing können Kekse, Torten oder Lebkuchenherzen verziert werden.
 


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