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Chocolate Chip Cookies     Kennt ihr die leckeren Cookies von Subway und Co? Wenn ihr diese knusprig, aber zugleich auch weiche Kekse nachmachen wollt, benötigt ihr nur dieses Rezept für die besten Cookies!   Zutaten für ca. 30 Stück (je nach Größe): 2 Eier 250 g Margarine oder Butter 260 g Mehl 130 g brauner Zucker 130 g weißer Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 TL Natron Eine Prise  Salz 250 g Schokotropfen oder gehackte Schokolade Zubereitung: Ofen auf 200° Umluft vorheizen! Die Margarine/Butter mit dem Vanillezucker, dem braunen- und dem weißen Zucker aufschlagen. Das dauert ca. 5 Minuten. Die Masse sollte heller bis weißlich werden. Danach kommen die Eier hinzu und werden nochmals 5 Minuten untergerührt. Das Mehl mit dem Natron und dem Salz vermischen. Das Mehlgemisch nun unter die Butter/Eier-Masse heben. Danach noch kurz die Schokolade unterrühren. Der Cookie-Teig ist sehr weich, also nicht wundern! Nun mithilfe von 2 Teelöffeln den...

Sacherboden Ein Rezept passend für Motivtorten. Ein stabiler Tortenboden. Zutaten: 150g Zartbitterschokolade 6 Eier 200g Zucker 150g weiche Butter/Margarine 200g Mehl 1 Teelöffel Backpulver 15g Kakao 1 Prise Salz Zubereitung: Ofen auf 150° Umluft vorheizen. Zuerst die Schokolade in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die Eier trennen und die Eiweiße mit der Prise Salz und 150g Zucker zu steifen Schnee schlagen. In einer weiteren Schüssel die Butter/Margarine mit den restlichen 50g Zucker cremig schlagen. Nach und nach die Eigelbe hinzufügen und alles gut verrühren lassen. Die abgekühlte, noch flüssige Schokolade hinzufügen und wieder alles gut vermengen. Die trockenen Zutaten mischen und über die Eigelbmasse sieben und mit der Hälfte des Eischnees unterheben sobald das Mehl untergearbeitet ist, die restliche Hälfte des Eischnees sehr vorsichtig darunterheben. Den Teig nun in die gewünschte, gefettete Form geben...

Eierlikör Sahne Torte mit Chocolate-Glaze Heute mal ein  wirklich leckeres Rezept. Mit dieser Torte werdet ihr beim nächsten Sonntags-Kaffee all eure Gäste beeindrucken! Nun aber zum Rezept: Zutaten für den hellen Boden: 6 Eier 200 g Zucker 200 g Mehl 100 g Weizenstärke (Speisestärke) 3 Msp. Backpulver Zubereitung, 1 Tag zuvor!: Ofen auf 180° Umluft vorheizen! Die Eier mit dem Zucker ca. 10 Minuten zu einer hellen fast schon weißen Masse aufschlagen. Das Mehl mit der Weizenstärke und den Backpulver in drei Etappen hinzu sieben und VORSICHTIG unterheben. In eine mit Backpapier ausgelegt Springform (Durchmesser 28cm) geben und bei 180° ca. 15-20 Minuten backen, Stäbchenprobe! Wenn der Kuchen fertig ist, auf einem Gitter abkühlen lassen. Danach gut in Frischhaltefolie oder ähnliches verpacken! Für den dunklen Boden: 6 Eier 200 g Zucker 150 g Mehl 100 g Weizenstärke (Speisestärke) 3 Msp. Backpulver 25 g Kakao (Backkakao) Die Zubereitung ist di...

Patatesli Poagaca (ergibt 24 Stück) Zutaten für den Teig: 850-1000 g Mehl 1 Pck. Frische Hefe 1 Pck. Backpulver 2 Tassen lauwarme Milch 1 Tasse Öl 4 EL Puderzucker 2 TL Salz   Zutaten für die Füllung: 500 g gekochte Kartoffeln 1-2 Zwiebel  4 EL ÖL 100 g geriebenen Käse  1 EL Gemüsebrühe ½ TL Pfeffer  2 TL edelsüßes Paprikapulver Außerdem: 1 Ei 1 EL Milch Sesam oder Schwarzkümmel   Zubereitung: Die Milch lauwarm erwärmen, den Puderzucker hinzufügen und die Hefe hinzubröseln. Alles gut verrühren und alles 5 Minuten stehen lassen. Danach das Öl, Backpulver und das Salz hinzufügen. Das Mehl nach und nach unterarbeiten. Es muss ein sehr weicher Hefeteig werden! Den Teig nun für eine Stunde zugedeckt an einen warmen Ort geben. Für die Füllung: Die Kartoffeln in kleine Würfel oder ähnliches schneiden. Die Zwiebeln mit dem Öl glasig/braun anbraten und hinzufügen. Den Käse und die Gewürze ebenfalls hinzu...

Cake World Friedrichshafen Am Sonntag war ich in Friedrichshafen auf der Cake World. Es war ein wirklich schöner Tag. Es gab viele schöne Torten zu sehen (darunter auch meine :D).  Ich lasse jetzt einfach mal die Bilder sprechen für alle die nicht auf der Messe sein konnten. Später erzähle ich euch noch etwas über meine Wettbewerbstorte.  Thema Frankreich      Thema Frankreich     Thema Frankreich     Thema it´s a Boy/Girl     Thema it´s a Boy/Girl    Thema it´s a Boy/Girl  Thema it´s a Boy/Girl     Thema it´s a Boy/Girl     Thema it´s a Boy/Girl     Thema it´s a Boy/Girl    Thema it´s a Boy/Girl Thema it´s a Boy/Girl Thema it´s a Boy/Girl Thema Frühling, Kategorie Junior (meine Wettbewerbstorte) Thema Frühling, Kategorie Junior Thema Frühling, Kategorie Junior Thema Cupcakes Thema Cupcakes  ...

Windbeutel     Heute zeige ich euch ein wirklich einfaches Rezept aus Brandteig.   Zutaten:   250ml Wasser 1 Prise Salz 60g Butter 125g gesiebtes Mehl 3 Eier   Zubereitung:   Ofen auf 200° Umluft vorheizen   Das Wasser mit dem Salz und der Butter zum kochen bringen. Die Hitze reduzieren und auf einmal das ganze Mehl zuschütten. Mit dem Holzlöffel gründlich einrühren und die Hitze auf mittlere Stufe hochstellen. Rühren, bis sich ein Kloß gebildet hat und der Topfboden mit einem weißen Film überzogen ist. Den Teigkloß in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Wenn der Teig abgekühlt ist, nach und nach ein Ei unterrühren. Jedes Ei muss vollkommen untergerührt sein, bevor das nächste hinzukommt. Der Teig ist dann richtig, wenn er glänzt und in Spitzen schwer vom Teigschaber fällt. Den Teig nun in einen Spritzbeutel mit Tülle füllen und nach Belieben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen. Nun i...