❄Rentier Cookies❄
Als Rentier ist der kleine
Rudolph mit seiner leuchtenden roten Nase ja schon niedlich oder? Aber als
Plätzchen, welche auch noch passend für Weihnachten sind, ist er bestimmt noch
viel süßer. Das Rezept ist für jedermann geeignet, da es wirklich nicht schwer
ist. In der Keksdose werden die Rudolph Cookies jedem ein Lächeln ins Gesicht
zaubern. Also probiert sie aus. Das Rezept reicht für 25 Kekse.
Zutaten:
- 1 Ei (Raumtemperatur)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 40g weißer Zucker
- 40g brauner Zucker
- 1TL Backpulver
- 180g Mehl
- 60g Butter (Raumtemperatur)
- 90g Erdnussbutter (Raumtemperatur)
Für die Deko:
- kleine Salzbrezeln
- rote Schokoladen-Linsen oder rot eingefärbter Marzipan
- dunkle Zuckerschrift
Zubereitung:
Zuerst müsst ihr das Ei mit dem
Vanillezucker, Salz, weißen Zucker und dem braunen Zucker zu einer hellcremigen
Masse aufschlagen.
Danach gebt ihr die Butter und die Erdnussbutter hinzu und
verrührt alles sehr gut. In der Zwischenzeit könnt ihr das Mehl mit dem
Backpulver mischen. Nun gebt ihr das Mehlgemisch zu der Eier- Buttermasse und
vermengt diese Zutaten zu einem homogenen Teig.
Jetzt müsst ihr euren Ofen auf
180° Grad Umluft vorheizen und einige Backbleche mit Backpapier belegen. Von
eurem fertigen Keksteig stecht ihr nun immer eine circa walnussgroße Teigmenge
ab und rollt sie mithilfe eurer Hände zu einer Kugel.
Sobald ihr alle Kugel
geformt habt, gebt ihr sie auf euer Backblech. Nun kommen die Kekse für 10-15
Minuten in den Ofen.
In der Zeit, wo die Kekse im Ofen sind, brecht ihr eure
Salzbrezeln in kleine Stücke. Diese werden dann das Geweih darstellen. Sobald
eure Kekse aus dem Ofen kommen muss es schnell gehen. Die Salzbrezeln nun vorsichtig
in den noch heißen Keks stecken. Die Brezelstückchen kann man nur solange in
den Cookie stecken, solange er noch heiß und weich ist.
Die Cookies nun
vollständig abkühlen lassen.
Garnitur: Mithilfe der braunen Zuckerschrift den kleinen Rentieren
zwei Augen aufmalen. Die rote Nase, also die Schokolinse, kann ebenfalls mit
der Zuckerschrift befestigt werden. Die Kekse nun noch etwas antrocknen lassen
und schon sind sie bereit vernascht zu werden.
Fertig, viel Spaß beim nachmachen!☺♥
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